胡姬花携手《非遗之城·守护季》，百年古法榨油技艺走进镜头

9月14日的北京郡王府，一场发布会把目光对准了几座并不算"顶流"的城市。佛山、青岛、曲阜、福州、桂林、景德镇，这些名字被一根名为非遗的线串了起来。由文化和旅游部非物质文化遗产司业务指导、优酷出品的人文纪实节目《非遗之城·守护季》在这里定档9月23日，主题只有八个字：守非遗之艺，焕古法新生。

非遗听上去是个很大的词，落下来却往往是一粒花生、一匹香云纱、一碗油茶。节目横跨六座城市，探访香云纱、醒狮、古法榨油、孔府菜、软木画、佛跳墙、圆竹剖丝团扇、瑶族油茶、瓷器等项目，以"一城双非遗"的框架，让观众跟着镜头往回看。故宫博物院第六任院长单霁翔担任文化领航人，青年演员姚安娜则做起了"非遗青年翻译官"，替年轻人拆掉那道"老旧、小众"的心理门槛。

最有烟火气的一站，是青岛的胡姬花古法榨油。这家品牌的根脉可以追溯到1918年青岛一间老油坊，一百多年间先后于2015年、2021年进入青岛市和山东省非遗名录，第五代传承人万延滨站在了技艺传承的中心。品牌落地古法榨油技艺传习所，沿用师徒传习的老办法，带着年轻匠人一遍遍"磨"手艺。"老艺传新匠、新匠守古法"，这十二个字不是口号，是车间里正在发生的事。

更值得留意的是它在生产端的选择。胡姬花坚持"只做花生油"，把百年经验凝练成"古法六艺"，保留十三道核心工序，用小榨机压榨、只取头道初榨精华。同等产量下，它的压榨时间大约是普通大榨机的十倍。慢，在这里不是效率的敌人，而是风味的来源。2024年，这款古法小榨花生油拿下全球食品工业奖最佳产品风味奖，等于给"慢工出细活"做了一次外国的注脚。

这档节目真正的看点，不在技艺有多美，而在传承有多难。总导演周君说，一项非遗里沉淀着当地的自然禀赋、生活方式和情感记忆。第二季把叙事从"展示非遗之美"升级到"直面传承之痛"，每集设"解谜—挑战—伏笔"的剧情线，要回答的是同一个问题：古老的手艺怎么回到今天的日常。

答案或许就藏在胡姬花的合作方式里。它不是借非遗的壳子做广告，而是把"被保护"变成"被需要"，让古法从博物馆的展柜，走进每家每户的灶台。单霁翔在圆桌上讲，非遗不是凝固的古物，而是流动的文化，是城市生活的一部分。手艺被年轻人重新看见、重新选择，传承才是活的，而不是供起来的。

从一粒花生的技艺讲起，到一座城市的文化根系，《非遗之城·守护季》给出的是一条"内容IP+产业主体"共护的路径。守护非遗，从来不只是把它记进名录，而是让它继续被人需要。