王俊凯《中餐厅》复刻父亲手艺翻车，辣椒未沥干下锅险酿意外

在最新一期《中餐厅》节目中，王俊凯试图复刻父亲的炸辣椒油手艺，却因操作细节疏忽引发惊险一幕。辣椒未沥干水分便直接下锅，热油瞬间剧烈反应，好在林大厨及时出手救场，才化解了这场厨房危机。

复刻父亲手艺细节疏忽险翻车

据了解，王俊凯在节目中一直对父亲的炸辣椒油味道念念不忘，这次特意在《中餐厅》后厨尝试复刻这道家乡味。他按照记忆中父亲的做法，将辣椒处理之后准备下锅油炸。

然而关键步骤出现了问题。王俊凯在将辣椒放入油锅前，没有将辣椒表面的水分彻底沥干。带水的辣椒一进入高温热油，油锅瞬间剧烈反应，热油四溅，场面一度十分惊险。

这并非王俊凯第一次在后厨遇到油锅危险情况。早在多年前作为常驻嘉宾参与《中餐厅》录制时，他就曾在炸制菜品时被滚烫的热油溅到手臂甚至脸颊。当时为了不耽误出餐进度，他咬牙坚持完成工作，直到忙完才悄悄询问是否有冰块，找不到冰块的情况下只能拿起冰箱里的冻肉冰敷缓解疼痛。

林大厨紧急救场化解厨房危机

就在王俊凯手足无措之际，林大厨闻声迅速赶到。据现场画面显示，林大厨第一时间接手处理油锅，采取专业措施控制住了局面。经过林大厨的调整和补救，这道险些翻车的炸辣椒油最终完成了制作。

王俊凯与林大厨在《中餐厅》中的互动一直是节目的一大看点。此前节目中，王俊凯曾多次与林大厨交流厨艺，两人亦师亦友的关系让不少观众印象深刻。王俊凯精心烹制的糖醋排骨曾让林大厨路过时被香味勾住，接连品尝根本停不下来。

厨房经验不足但态度诚恳获赞

此次翻车事件引发观众讨论。有网友指出，带水下油锅是厨房中的常见危险操作，说明王俊凯在厨房经验上仍有不足。但也有观众表示理解，认为年轻人复刻父辈手艺时出现失误很正常，态度诚恳最重要。

从现场画面来看，王俊凯在意外发生后表现出了慌乱和懊恼，但并未因此放弃。在林大厨的指导下，他重新调整操作步骤，最终完成了这道菜的后续工序。

后厨意外频发嘉宾敬业引关注

实际上，《中餐厅》录制过程中嘉宾负伤的情况并不少见。此前黄晓明曾被刀切手，杨紫被门夹手，王俊凯也曾在后厨处理配料时被辣椒崩到眼睛，需要冰敷处理。

王俊凯在厨房中的敬业态度一直是观众讨论的焦点。多年前他作为常驻嘉宾时，就曾连续洗碗数小时毫无怨言，在暴雨中冲出去护食材的举动也让老粉记忆犹新。如今重返《中餐厅》后厨，虽然身份和阅历都已发生变化，但他对工作的那份认真和坚持依然没变。

王俊凯在最新《中餐厅》节目中因炸辣椒油翻车登上热搜后，不少老粉回忆起他当年在后厨默默处理油锅烫伤的画面。有粉丝在社交平台留言：“还是那个不会叫苦叫累的小凯，但希望下次做菜前先把水沥干。”